超市售卖过期食品属明确违法行为，将受行政处罚。具体处罚分两种情况：1.若食品确已过期且超市无法证明尽到合理注意义务：依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，市场监管部门将没收违法所得及过期食品、添加剂，可没收相关工具设备；货值不足1万元的，处5万至10万元罚款；货值1万元以上的，处货值10至20倍罚款。2.若情节严重（如多次售卖、数量大或造成严重后果）：除上述处罚外，超市还可能被吊销食品经营许可证。
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处理超市售卖过期食品问题时，需避免以下错误操作：1.未保留关键证据：消费者发现过期食品后，应及时留存实物、照片及购买凭证，否则维权时难以证明事实，增加难度。2.与超市激烈冲突：协商时情绪激动引发争吵或肢体冲突，既不利于解决问题，还可能惹上麻烦。3.拖延处理时间：发现后未及时行动，可能导致证据灭失或错过投诉时效，影响维权效果。若不确定如何避免这些操作，欢迎咨询我，我会为您提供正确的处理方式。
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超市售卖过期食品的法律风险可通过实例说明：1.经济损失风险：被查处后将面临高额罚款。例如某超市售卖8000元过期食品，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，市场监管部门可处5万至10万元罚款，直接造成经济损失。2.核心权利影响风险：多次售卖或造成严重后果的，可能被吊销食品经营许可证。比如某超市一年内三次被查出售卖过期食品且种类较多，最终被吊销许可证，无法继续经营。
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超市售卖过期食品的处罚有明确法律依据，具体分析如下：《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十项明确禁止生产经营超过保质期的食品、食品添加剂，超市此举直接违法。该法第五十四条要求经营者定期检查、清理过期食品，未履行义务导致售卖过期食品的，需承担责任。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，经营过期食品尚不构成犯罪的，由县级以上监管部门没收违法所得及食品，按货值罚款，情节严重的吊销许可证。因此，超市售卖过期食品应依法受行政处罚。

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